Нухат шурак является одним из любимейших националььных блюд, которое готовится в основном Самаркандской облости. 

Горох-нут издревле использавался в качестве лекарства впослетстви его стали употреблять в пищу, готовить из него разнообразные блюда. Горох-нут позволяет снизить уровень холестирина и нормализаватт артериальное давление.